Можно ли заморозить фейхоа?

Фейхоа — небольшой фрукт, который по форме и размеру не слишком отличается от лайма. У них довольно яркий вкус, немного напоминающий лимон. Даже небольшая часть их острых вкусовых характеристик имеет большое значение, поэтому в рецепте могут остаться остатки. В таком случае, что с ними делать?

Можно ли заморозить?

• Хорошо ли замораживается фейхоа? Да
• Можете ли вы повторно заморозить фейхоа? Да

Как заморозить фейхоа

Прежде чем пойти и кинуть в морозилку горсть целых плодов фейхоа, остановитесь прямо здесь! Это неправильный способ замораживания фейхоа. Вместо этого мы рекомендуем следовать нашему простому методу.

Лучший способ заморозить фейхоа — это заморозить только мякоть, почти так же, как если бы вам пришлось заморозить авокадо.

1. Подготовьте фрукты: Для начала разрежьте фейхоа, которые у вас есть, пополам, а затем выньте мякоть изнутри. Для этого лучше всего подходит чайная ложка, но выбор остается за вами.
2. Выбросьте кожицу: После того как вы выловили мякоть из фейхоа, не стесняйтесь выбрасывать саму кожицу. Она не съедобна и может быть выброшена.
3. Переложите в пакеты: Держа мякоть в руке или на разделочной доске, переложите ее в пакет для заморозки. Когда мякоть окажется в пакете, выжмите из него как можно больше лишнего воздуха, прежде чем полностью его запечатать.
4. Наклейте этикетку и заморозьте: Наклейте на запечатанный пакет этикетку с указанием даты, а затем переложите его в морозильную камеру. Когда вам понадобится добавить немного фейхоа в смузи или что-то подобное, вы можете просто достать пару порций из морозилки.

3 совета по заморозке фейхоа

Теперь вы знаете, как заморозить фейхоа, и у нас есть 3 главных совета, которым мы настоятельно рекомендуем следовать при замораживании фейхоа, чтобы получить наилучшие результаты:

• Убедитесь, что пакет запечатан

Если пакет, в котором вы храните фейхоа, не запечатан должным образом, в него может попасть воздух. Благодаря циркуляции воздуха в пакет с фейхоа попадает влага и запахи из морозильной камеры. Со временем запахи из морозильной камеры, скорее всего, проникнут в фрукты.

• Удалите лишний воздух

Вытеснение лишнего воздуха из пакета — отличный способ избежать ожогов драгоценных фейхоа от замораживания. Это связано с тем, что воздух внутри пакета постепенно начнет конденсироваться в влагу, которая, в свою очередь, замерзнет и превратится в иней, а затем в настоящие кристаллы льда.

По мере формирования этих кристаллов льда они будут проникать в вашу пищу, разрушая саму пищу из-за структуры кристаллов льда.

• Храните в задней части морозилки

Изменение температуры может привести к очень небольшому росту бактерий в морозильной камере. Этого, конечно, следует избегать, поскольку это означает, что пища, с которой вы работаете, со временем станет небезопасной.

Лучший способ избежать небезопасных условий питания — хранить продукты в среде, совершенно неблагоприятной для бактерий. Для этого храните продукты в задней части морозильной камеры, где температура будет стабильно низкой.

Как долго можно замораживать фейхоа?

Вы можете заморозить фейхоа примерно на год, прежде чем ожог морозилкой повредит их структуру.

Это действительно довольно печальный момент, поскольку это означает, что мякоть придется выбросить или превратить в пюре, где текстура не будет иметь большого значения.

Как разморозить фейхоа?

Лучший способ разморозить фейхоа — дать им постоять в холодильнике пять-шесть часов.

В результате вы получите фрукты, которые будут такими же вкусными, как и свежие фрукты, которые вы использовали в сезон.

Если вы собираетесь использовать мякоть в смузи или соке, то ее можно использовать замороженной. Если вы знаете, что в будущем фейхоа будет использоваться в виде смузи, подумайте о том, чтобы заморозить мякоть в кубики льда, которые гораздо легче положить в блендер.

Можно ли повторно заморозить фейхоа?

Да, вы можете повторно заморозить фейхоа, но мы бы не рекомендовали это делать.

После второго замораживания содержание клетчатки будет настолько повреждено кристаллами льда, что фрукты потеряют большую часть своей естественной текстуры, что приведет к ухудшению вкуса.

Хорошо ли замораживается фейхоа?

Если их не размораживать и не замораживать повторно, фейхоа замораживаются довольно хорошо.

Причина этого в том, что они содержат достаточное количество воды и клетчатки по отношению друг к другу, что позволяет им сохранять свою структуру после первого замораживания.

Частые вопросы

Если у вас все еще остались вопросы о замораживании фейхоа, то это может помочь: