Можно ли заморозить клюкву?

Клюква — идеальный осенний и зимний фрукт. Вкусный в выпечке, замечательный в коктейлях и идеальный для приготовления вкусных соусов к жареным ужинам. Но как их хранить в течение длительного времени? Морозильник работоспособен или нет?

Можно ли заморозить?

Да, клюкву можно заморозить на срок до 1 года! К счастью, требуется лишь небольшая подготовительная работа, и они хорошо замораживаются без бланширования и предварительного приготовления.

Хорошо ли замораживается клюква? Да
Можете ли вы повторно заморозить клюкву? Нет

Как заморозить клюкву

Заморозить клюкву очень просто. Вам не нужно слишком беспокоиться о большой подготовительной работе, хотя мы не можем лгать, работы потребуется немного, но оно того стоит.

Клюква прекрасно хранится в морозильной камере до тех пор, пока вам не понадобится ее использовать. Давайте посмотрим, как можно заморозить остатки клюквы.

Метод, изложенный ниже, позволяет заморозить свежую клюкву, не сбивая ее в комки. Это означает, что, когда вам нужно использовать немного клюквы, вы можете взять именно то количество, которое вам нужно для рецепта.

Подготовка: Вымойте и подготовьте клюкву. Выберите любую зеленую клюкву или любую клюкву, на которой есть какие-либо признаки повреждения или порчи. Для заморозки вам нужна только самая лучшая клюква.
Обсушите фрукты: Слейте воду с клюквы и дайте ей полностью высохнуть.
Удалить стебли: Удалите остатки стеблей клюквы.
Разложите на подносе: Возьмите противень и выложите на него клюкву в один слой. Если у вас нет подходящего противня с бортиком, который не позволит клюкве скатываться с формы, вы можете использовать любую форму для запекания с плоским дном или сковороду, которую можно хранить в морозильной камере.
Мгновенное замораживание: Убедитесь, что клюква не слишком сильно соприкасается и что на противне лежит только один слой. Поместите это в морозилку. Держите его ровно, чтобы не потерять вкусную клюкву. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы слишком сильно закрыть клюкву. В такой морозилке они долго не пролежат.
Подождите 4 часа: Заморозьте клюкву примерно на четыре часа. К этому времени клюква должна быть практически заморожена.
Этикетка и пакет: Подготовьте пакет или контейнер для заморозки с крышкой, пометив его содержимым и датой.
Перекладите клюкву в контейнер: Примерно через четыре часа клюкву можно достать из морозилки и переложить с противня в пакет или контейнер.
Окончательное замораживание: запечатайте пакет или контейнер и положите клюкву обратно в морозильную камеру, пока она вам не понадобится.

4 совета по заморозке клюквы

Теперь вы знаете, как заморозить клюкву, и у нас есть 4 главных совета, которым мы настоятельно рекомендуем следовать при замораживании клюквы, чтобы получить наилучшие результаты:

Заморозьте лучшее

Убедитесь, что вы замораживаете только самую лучшую клюкву. Прежде чем начать, выньте всю испорченную или поврежденную клюкву.

Рассмотрите будущее использование

Подумайте, как вы планируете использовать размороженную клюкву. Для еды они не годятся, но идеально подходят для приготовления клюквенного соуса, выпечки и добавления в смузи.

Не переполняйте

Не заполняйте контейнер или сумку до краев. Если вы это сделаете, соку не останется места для расширения, и вы можете получить поврежденную клюкву.

Мгновенное замораживание

Всегда используйте метод, описанный в этой статье. Если вы воспользуетесь любым другим способом, кроме того, чтобы разложить ее на противне и дважды заморозить, вы обнаружите, что клюква смерзается в комок в морозильной камере.

Как долго можно замораживать клюкву?

Морозилка для клюквы действительно надолго! Если вы начнете с клюквы хорошего качества, она останется свежей и идеально подходит для использования во всех ваших рецептах.

Если у вас много клюквы, распакуйте ее в несколько пакетов или контейнеров, а не замораживайте в одном контейнере. Это значительно упрощает их правильное хранение и позволяет использовать только то количество, которое вам необходимо в любой момент времени.

Как разморозить клюкву?

Во многих рецептах вам вообще не придется размораживать клюкву. Просто достаньте из морозильной камеры необходимое количество и добавьте его прямо в рецепт.

Для некоторых рецептов выпечки, возможно, стоит использовать только замороженную клюкву, так как это может улучшить рецепт и распределение клюквы по всему торту или печенью.

Смузи — еще один отличный способ использовать клюкву, и ее также не нужно размораживать. Просто возьмите горсть, поместите их в блендер к остальным ингредиентам и измельчите.

Замороженная клюква добавит вкус и питательность, а лед придаст кремовую текстуру.

Если вы хотите разморозить клюкву перед ее использованием, вы можете легко это сделать. Просто положите их в миску и положите в морозильную камеру на ночь перед тем, как вы планируете их использовать. На следующий день они разморозятся и будут готовы к использованию.

Можно ли повторно заморозить клюкву?

Нет, мы бы не рекомендовали повторно замораживать клюкву, если она была разморожена. Единственный случай, когда вам это сойдет с рук, — это если вы приготовили их в клюквенном соусе и планируете заморозить соус.

Просто перед использованием убедитесь, что вы следите за любыми признаками порчи, такими как изменение запаха, вкуса или цвета.

Хорошо ли замораживается клюква?

Клюква хорошо замораживается! Они замерзнут лучше всего, если вы позаботитесь о том, чтобы заморозить лучшую клюкву.

Сами фрукты немного изменятся: при разморозке они, вероятно, станут немного мягче. Это делает их идеальными для выпечки и приготовления пищи, но они не так хороши, если вы хотите есть их сырыми.

Можно ли заморозить клюкву?