Можно ли заморозить сухие дрожжи?

Сухие дрожжи необходимы для домашней выпечки, и они часто могут устареть, прежде чем вы это узнаете, оставив вам импровизированную лепешку. Чтобы ваши дрожжи всегда были готовы к использованию, вы можете заморозить их!

Можно ли заморозить?

Как заморозить сухие дрожжи

Лучший способ заморозить сухие дрожжи — сделать все просто. Когда вы покупаете сухие дрожжи, они бездействуют; слишком большое воздействие воздуха или воды «пробуждает» их, что со временем приводит к порче дрожжей.

Вот как правильно заморозить сухие дрожжи:

• Положите в контейнер: начните с помещения сухих дрожжей в полностью герметичный контейнер. Вы можете использовать контейнер, в котором находились сами дрожжи, но, если вы не уверены, насколько герметичен этот контейнер, мы рекомендуем закрыть контейнер слоем пищевой пленки.
• Запечатайте: как только сухие дрожжи окажутся в герметичном контейнере, выдавите как можно больше воздуха, так как это значительно задержит воздействие воздуха с течением времени. Убедитесь, что в этот момент контейнер закрыт крышкой или слоем пищевой пленки.
• Заморозка: как только контейнер будет запечатан и готов к заморозке, поместите его в морозильную камеру, где он будет храниться без разложения до шести месяцев.

3 совета по заморозке сухих дрожжей

Теперь вы знаете, как их заморозить, у нас есть 3 основных совета, которым мы настоятельно рекомендуем следовать при заморозке сухих дрожжей, чтобы получить наилучшие результаты:

• Влага в сухих дрожжах технически является живым организмом

Это означает, что им нужна вода, чтобы вернуться из состояния покоя, поэтому для некоторых рецептов необходима разморозка дрожжей в воде.

Чтобы убедиться, что ваши дрожжи остаются бездействующими как можно дольше, убедитесь, что влага не попадает в контейнер как можно дольше.

• Лучше всего поддерживать постоянную температуру

При замораживании чего-либо лучше всего держать его при постоянной температуре, а не в дверце морозильной камеры, где температура немного более изменчива.

С дрожжами тепло выведет их из состояния покоя. Следовательно, постоянная температура с минимальными колебаниями жизненно важна для поддержания состояния покоя.

• Заморозить нераспечатанные дрожжи

Вы можете заморозить дрожжи независимо от того, были они открыты или нет – температура вашей кухни повлияет на сухие дрожжи независимо от влажности или содержания воздуха в контейнере.

Таким образом, хранение закрытых дрожжей в замороженном виде может быть полезным, так как это продлит срок хранения самих дрожжей.

Как долго можно замораживать сухие дрожжи?

Дело в том, что сухие дрожжи немного сложнее правильно заморозить, так это то, что вы должны быть осторожны с влажностью, воздухом и температурой одновременно.

Сухие дрожжи находятся в спящем состоянии, и слишком много влаги, воздуха или температуры могут вывести их из этого состояния, со временем испортив.

Поэтому мы рекомендуем держать все три переменные как можно ниже, чтобы гарантировать, что вы получите максимальное время от ваших дрожжей.

Как разморозить сухие дрожжи?

Поскольку сухие дрожжи обычно упаковывают и отправляют очень маленькими партиями, их не нужно размораживать перед использованием.

Вместо этого процесс приготовления и выпечки с ними обычно нагревает их достаточно быстро для размораживания.

Ряд рецептов требует, чтобы дрожжи были разморожены в теплой воде или молоке, что, безусловно, разморозит используемые дрожжи — даже вода комнатной температуры сделает это.

Можно ли повторно заморозить сухие дрожжи?

Да, вы можете повторно заморозить сухие дрожжи.

Это связано с тем, что маленькие отдельные хлопья дрожжей замерзают и оттаивают очень быстро, без особых шансов попадания влаги или ожога при заморозке.

Поэтому повторная заморозка сухих дрожжей вполне возможна. Мы рекомендуем повторно заморозить сухие дрожжи, если у вас нет немедленных планов на дрожжи, которые вы используете, так как это значительно продлевает срок годности дрожжей.

Сухие дрожжи хорошо замерзают?

Да, сухие дрожжи хорошо замораживаются. Когда мы говорим это, мы имеем в виду отсутствие заметного ухудшения общего качества во время или после процесса заморозки.

Замораживание не влияет на эффективность работы дрожжей, а это важно, когда дрожжи используются для выпечки.

Мы хотели бы отметить, однако, что причина, по которой вы можете замораживать сухие дрожжи максимум на шесть месяцев, заключается в том, что после такого долгого пребывания в морозильной камере они начнут поддаваться морозильному ожогу – это увлажнит дрожжи, что приведет к их порче.

Связанные часто задаваемые вопросы

Если у вас все еще есть вопросы о замораживании сухих дрожжей или дрожжей в целом, вам могут помочь следующие вопросы: